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          餐廳如何做有效的營銷(一)

          發布時間:2014.11.01     新聞來源:     瀏覽次數:


           

              營銷是是經營者贏得顧客,拓展市場的一個必要的,必須進行的經營行為。

            在餐廳的經營活動里,經營者們面對同行的競爭,自身的發展,市場的拓寬,越來越重視營銷的作用。在現在的餐飲市場里,如此激烈,炙熱的競爭環境,經營者應該把以往被動的等客上門,變為主動的吸引顧客上門。所以營銷也是必須要有的行為。什么是營銷?怎么樣做營銷?怎樣做有效的營銷?

            現在的市場,早已經不是以前那種“好酒不怕巷子深”的市場狀態了。顧客面對的選擇可以讓他們眼花繚亂。以前的顧客,想的是:“哪里可以吃?現在想的是:”該去哪里吃?。如此多的品種,口味,如此多的品牌。該選擇哪個。是他們最煩惱,最頭疼的!太多的消費者,有了選擇恐懼癥,所以應對吃什么?去哪里吃?的問題,只得用”隨便“來應對。最終讓他們做出選擇的,大都是一個影響比較深刻,形象良好,或是比較新穎的品牌。

            能夠讓顧客做到印象比較深刻,形象還算良好。除了品牌自身的品質給予過顧客好的體驗,還有最重要的,就是營銷活動,給顧客意識里留下的記憶和認識。這一點,其實就是營銷活動的最終效果。營銷的目標,不是簡單提高一時的營業額,它的最終目的,使讓更多的顧客來嘗試,然后通過嘗試,認同,接受,喜愛。從而對品牌產生忠誠,變為追隨的粉絲。所以,營銷應該是一整套促銷活動的整體規劃。單次的促銷,可以達到暫時吸引客源,提升營業額的目標。有規劃,有步驟地多次,甚至是長期的促銷活動的效果積累,才能最終實現營銷的最終目標。

          (未完待續)

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